แร่ธาตุสำคัญที่มีมากในนม คือ แคลเซียมและฟอสฟอรัส ช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโต กระดูกและฟันแข็งแรง แคลเซียมเป็นส่วนประกอบของกระดูกและฟันถึงร้อยละ 99 ส่วนอีกร้อยละ 1 อยู่ในเนื้อเยื่อและของเหลวของร่างกาย ถ้าร่างกายได้รับแคลเซียมไม่เพียงพอ แคลเซียมในกระดูกจะถูกดึงมาอยู่ในกระแสเลือด เพื่อรักษาความเข้มข้นของแคลเซียมในเลือดให้อยู่ในระดับปกติ ทำให้กระดูกไม่แข็งแรง และหักง่าย
อาหารในแต่ละวันอาจมีแคลเซียมไม่เพียงพอกับความต้องการของร่างกาย นมจึงเป็นแหล่งแคลเซียมที่ดี เด็กวัยเรียนและวัยรุ่นจึงควรดื่มนมวันละ 2-3 แก้ว เพราะต้องการแคลเซียมมากกว่าผู้ใหญ่ เพื่อนำไปใช้สร้างกระดูกและฟัน ถ้าเด็กๆ กินแคลเซียมเพียงพอ เมื่อโตเป็นผู้ใหญ่และแก่ลง ก็จะทำให้ไม่เป็นโรคกระดูกพรุน
ยังมีสารอาหารสำคัญอีกชนิดหนึ่ง คือ วิตามินดี ช่วยในการดูดซึมแคลเซียม และช่วยให้กระดูกมีพัฒนาการที่ปกติ การกินอาหารที่มีแคลเซียมและวิตามินดีอย่างเพียงพอ และออกกำลังกายเป็นประจำ จะทำให้สุขภาพจิตดี สุขภาพกายแข็งแรง มีโครงสร้างกระดูกที่แข็งแรงยิ่งขึ้น และมีร่างกายที่สูงใหญ่สมวัยอีกด้วย
เมื่อน้องๆ รู้ประโยชน์ของนมแล้วคงหายสงสัยว่า ทำไมผู้ใหญ่ถึงชอบให้เราดื่มนม คราวนี้ลองมาดูวิธีการเลือกซื้อและเก็บรักษานมกันดีกว่า
• นมมีหลายชนิด ทั้งนมรสจืด และนมปรุงแต่งชนิดต่างๆ การเลือกซื้อนมทุกครั้งให้สังเกตวัน เดือน ปี ที่ข้างกล่องว่า หมดอายุหรือไม่ เลือกนมที่บรรจุในภาชนะที่ปิดสนิท ไม่รั่วซึมหรือบวม และนมบางชนิด เช่น นมพาสเจอร์ไรส์ หรือโยเกิร์ต ต้องเก็บไว้ในตู้เย็นที่มีอุณหภูมิไม่เกิน 10 องศาเซลเซียส
• น้องๆ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น